Тартин - идеальный хлеб. Тот самый где мука, вода и соль создают совершенный вкус не требующий украшения. Тартин - это квинтэсенция обстоятельств, нужно чтобы сто причин сошлись в одном месте, чтобы получился ТАРТИН. Этот хлеб создан и описан американским пекарем Чадом Робинсоном. Чад Роберсон эмпирическим путем вывел идеальное соотношение муки, воды и закваски и смог провести идеальную по длительности брожение и ферментацию.